Con origen en la antigua Guatemala, este tradicional dulce se acostumbra a degustar en la Cuaresma y la Semana Santa. Siendo uno de los dulces típicos más famoso de Guatemala, lo podemos encontrar en dulcerías y deleitar de este rico postre en cualquier día del año. Con una receta de tres ingredientes, obtendremos un delicioso caramelo azucarado en poco tiempo, con mucho sabor a guayaba y con una textura blanda en su interior que disfrutarás hasta comerte el último bocado.
Ingredientes:
Preparación:
- Lavar y pelar las guayabas.
- En una olla, sancochar en agua las guayabas y la canela. Retirar la canela y licuamos.
- Colamos la mezcla y se coloca en un recipiente a fuego bajo.
- Añadimos el azúcar y mezclamos constantemente hasta obtener una textura de jalea.
- Seguidamente se coloca la mezcla en una bandeja engrasada con margarina, formando una capa no muy gruesa. Dejamos enfriar.
- Cortamos la capa en tiras y enrollamos en forma circular.
- Espolvorear los colochos con un poco de azúcar y ¡a comer!.