Si no has probado una empanada dulce, prepárate para cocinar una empanada de chiverre. Con una receta de chiverre o calabaza confitada, tamarindo y otros ingredientes lograrás realizar este postre muy consumido en la época de Semana Santa y en cualquier día del año. Con un relleno abundante, un delicioso sabor y una masa firme y dorada obtendremos en tan solo 25 min unos de los dulces típicos más famosos de Costa Rica. Dulceria.net te regala esta rica receta para disfrutar con la familia.
Ingredientes:
Dulce de Chiverre
- 1 Chiverre
- 1 ½ Taza de melaza
- Tamarindo al gusto
- 10 clavos de olor
Masa
- 2 Tazas de harina
- ¼ Litro de crema chantilly
- 250 gr de mantequilla
- 1 Cda de azúcar
- Pizca de sal
- 1 huevo para barnizar
Preparación:
Dulce de Chiverre
- Asar el chiverre en el horno, quitar la cáscara y las semillas. Aplastar con un mazo y escurrir en una manta.
- Derretir la melaza en dos tazas de agua, agregar los clavos de olor y el tamarindo. Agregar el chiverre y cocinar a fuego bajo por hora y media a 2 horas aproximadamente. Dejar enfriar
Masa
- Unir todos los ingredientes en un bol, amasar y dejar reposar por una hora en un refrigerador.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y con un cortador redondo formar las empanadas, barnizar con huevo. Hornear por 25 min a 90°C.
- Dejar reposar unos minutos y emplatar.