Un delicioso, original y suculento postre de la gastronomía peruana. Con una receta de frijoles blancos, azúcar, canela y otros ingredientes más, obtendrás un delicioso manjar suave con una textura similar a un puré y un sabor intenso y equilibrado que deleitara tu paladar. Ciertos restaurantes de esta nación, venden este exquisito dulce preparado para degustar después de rica una cena y acompañarlo con un poco de ajonjolí tostado o algún fruto seco. En dulceria.net, te invitamos a realizar uno de los dulces típicos más famosos de Perú.
Ingredientes:
- ½ Kg de frijoles blancos
- 1 Kg de azúcar rubia
- 1 Rama de canela
- 3 Clavos de olor
- 2 Cdta de ajonjolí tostado
- Leche evaporada al gusto
Preparación:
- Remojamos los frijoles en un tazón con agua fría desde un día anterior a la preparación.
- En una olla con suficiente agua, sancochamos los frijoles hasta que estén suaves.
- Pelamos los frijoles y reservamos
- En una olla a fuego bajo colocamos el azúcar con agua suficiente para preparar un almíbar con el punto deseado.
- Una vez preparado el almíbar, le añadimos los frijoles, los clavos de olor. la rama de canela y cocinamos a fuego bajo hasta obtener un puré.
- Añadimos un poco de leche evaporada para agregar líquido al postre.
- Servimos en copas de vidrio y ¡a comer!.
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