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República Dominicana

Receta de jalea de batata dominicana

Una clásico y sencillo plato de la cocina dominicana, degustado como un rico postre después de la cena o como la merienda para los pequeños de la casa. Con una receta de batata, leche de coco. nuez moscada, clavo de olor y otros ingredientes más, obtendrás un rico dulce con mucho sabor y cremosidad. Casero y fácil de preparar, disfrutaras uno de los dulces típicos más famosos de República Dominicana. Acompañado con un poco de coco rallado por encima, deleitaras de un suave y crujiente manjar. En dulceria.net te brindamos este suculento postre con muchas vitaminas.

Ingredientes:

  • 300 Gr de batata
  • 2 Tazas de leche de coco
  • 1 Taza de leche evaporada
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cdta de canela en polvo
  • 1 Cdta de clavos de olor en polvo
  • ½ Taza de azúcar
  • 100 Gr de pasas
  • 100 Gr de coco rallado
  • 1 Pizca de nuez moscada en polvo

Preparación:

  1. Lavar y pelar las batatas. En una olla poner a hervir las batatas cortadas en trozos y seguidamente triturar para obtener un puré.
  2. En un tazón colocamos el puré de batata con la leche de coco, la sal, el azúcar, los clavos de olor, la canela y la leche evaporada.
  3. Mezclamos los ingredientes hasta conseguir una consistencia homogénea.
  4. Vaciamos la mezcla en una olla y agregamos las pasas. Cocinamos a fuego medio, y removemos constantemente para evitar a que se pegue la mezcla en el fondo de la olla. Esperar a que la mezcla espese y retiramos de la estufa.
  5. Colocamos el dulce en un tazón de metal y remover constantemente hasta que enfríe a temperatura ambiente.
  6. Servimos en copas o platos de vidrio, adornamos con un poco de coco rallado.
  7. Degustamos de este delicioso dulce.

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