Uno de los dulces típicos más famosos de Chile, famoso en su gastronomía a nivel nacional e internacionalmente. Un postre tradicional introducido por los colonos germanos de la zona sur de esta nación. Con una receta de masa de tarta y un relleno variado de frutos frescos, como el durazno y la frambuesa, son uno de los rellenos más populares de esta rica tarta chilena que ha cautivado a toda persona que se deleite con este delicioso dulce. En dulceria.net te recomendamos a realizar esta facil y rapida receta para un día de picnic.
Ingredientes:
Masa
- 250 Gr de harina todo uso
- 2 Cdta de polvo para hornear
- 125 Gr de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ Taza de azúcar
- 1 Huevo
- Ralladura de Limón
- ½ Taza de agua fría
Relleno
- 2 Duraznos maduros y cortados en gajos
- 1 Taza de leche
- ½ Taza de azúcar
- 1 Huevo
- 1 Cda de maicena
- 1 Cdta de extracto de vainilla
- Azúcar impalpable
Preparación:
Masa
- Precalentar el horno a 180°C. Enmantequilla un molde de aro desmoldable.
- En un tazón vamos a batir la mantequilla hasta que esté cremosa, le agregamos el azúcar y batimos hasta que se unan los ingredientes, agregamos la ralladura de limón y el huevo, batimos hasta que se unan nuevamente los ingredientes. Agregamos la harina y el polvo para hornear, mezclamos y le agregas el agua. Colocar la masa al molde y esparcimos con una espátula, creando bordes grandes para que puede concentrar el relleno en el centro.
- Pinchamos la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos hasta que esta ligeramente dorada.
Relleno
- En un tazón batimos la leche, el azúcar, el huevo, la maicena y la vainilla. Lavamos y picamos el durazno.
- Aplastar suavemente con una cuchara la masa ya horneada, le añadimos el relleno y agregamos los gajos de durazno distribuidos por el relleno.
- Hornear por 45 a 55 minutos hasta que el relleno o la crema esté cocida y no se mueva del centro.
- Lo bañamos con un poco de azúcar impalpable, dejamos reposar unos minutos y podemos emplatar.