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Receta de panellets españoles

Uno de los dulces típicos más famosos de España, servidos tradicionalmente el 1 de Noviembre, día de todos los santos en esta nación. Siendo un postre hecho con una masa de almendras y azúcar recubierta con frutos secos, este delicioso dulce de forma de bolitas pequeñas lo podemos degustar como un refrigerio o un aperitivo. Siendo popular por su gran sabor y fácil de hacer, lo podemos realizar de diferentes sabores como de coco, cacao, de café, de naranja o de pistachos. Acompañado con una rica bebida caliente disfrutaras de un sabor típico de España.

Ingredientes:

  • 150 Gr de boniato o batata dulce
  • 150 Gr de piñones
  • 170 Gr de almendra molida
  • 1 Yema de huevo
  • 130 Gr de azúcar
  • Ralladura de cáscara de limón
  • Agua (lo necesario)

Preparación:

  1. Ponemos a cocer el boniato o patata dulce en una olla con agua por 20 minutos, a fuego bajo. Retiramos de la estufa y dejamos enfriar el boniato. Seguidamente en bol vamos a machacar el boniato hasta hacer un puré.Añadimos el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos hasta que se haga una pasta que podamos moldear con la mano.
  2. Agregamos la yema de huevo a la pasta y removemos continuamente, después incorporamos la almendra molida y seguimos mezclando los ingredientes.
  3. Una vez hecho la masa, tomamos un trozo de ella y hacemos bolitas, la rebozamos con los piñones y la colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno.
  4. Colocamos la bandeja en el horno a 180°C durante 15 minutos. Sacamos del horno y servimos estos deliciosos postres.

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