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Receta de polenta de maíz paraguaya

Un platillo popular en la gastronomía paraguaya, la polenta también llamado Mbaipy, tiene una receta de maíz, leche, miel de caña y otros ingredientes más que deleitara tu paladar. Un dulce cremoso, suave con un sabor abundante a maíz está endulzado con una deliciosa miel que llena de sensaciones este suculento postre. Restaurante de esta nación te ofrecen este manjar degustado como acompañante de un almuerzo o como el perfecto aperitivo nocturno hecho en casa. En dulceria.net te sugerimos probar este rico caramelo acompañado con algunos frutos secos o frutos frescos para disfrutar uno de los dulces típicos más famosos de Paraguay.

Ingredientes:

Polenta

  • ½ Kg de harina de maíz
  • 1 Lt de leche
  • 1 Taza de miel de caña
  • Ralladura de 2 naranjas

Caramelo

  • ½ Taza de azúcar
  • 5 Cda de agua

Preparación:

  1. En una olla calentar la leche. Al estar caliente la leche agregamos la harina de maíz removiendo constantemente.
  2. Agregamos la miel y la ralladura a la mezcla, mezclamos un poco.
  3. En una olla colocar el azúcar y el agua, cocinar hasta obtener un caramelo líquido oscuro.
  4. Verter en un molde la polenta y por encima verter el caramelo en forma de hilo. Servir caliente.

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