Con pocos ingredientes y poco tiempo en la cocina, degustaras de un delicioso postre hecho con banano, con un aroma maravilloso y una textura tan blanda que no dejarás de probar. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de Costa Rica, se consigue en dulcerías y panaderías de esta nación. Preparado para ocasiones especiales o festividades, el queque de banano o pan de banano se acompaña con un poco de azúcar impalpable y una bebida caliente o un rico vaso de leche fría que deleite el paladar.
Ingredientes:
- 1 ¼ Taza de puré de banano maduro
- 1 ¼ Cdta de polvo para hornear
- 1 ¼ Cdta de bicarbonato de sodio
- 1 ⅔ Tazas de azúcar
- ½ Taza de leche semidescremada
- 3 Huevos
- 1 Cdta de 1 jugo de limón
- 2 ¼ Tazas de harina de trigo cernida
Preparación:
- Precalentar el horno.
- Engrasar y enharinar un molde de pan.
- En un tazón mezclar los ingredientes secos, excepto el azúcar.
- Batir la margarina con el azúcar hasta que quede cremosa.
- En un tazón adicional vamos a mezclar la leche, los huevos, el puré de banano y el jugo de limón.
- Agregamos la mezcla a la margarina. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa.
- Colocar la masa en el molde de pan y hornear a 175°C por 45 minutos aproximadamente o hasta que el pan tenga un color dorado.