Una rica receta de galleta frita con una masa elaborada con zapallo o calabaza como su ingrediente principal. Con una textura crujiente y un sabor intenso a calabaza, disfrutaras de un postre suave y crocante que deleitara tu paladar. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de Chile, lo podrás conseguir en dulcerías y puestos ambulantes de esta nación. Degustado como una merienda o el dulce perfecto para un día lluvioso, esta rica galleta se puede acompañar con azúcar impalpable o una rica salsa salada que agregar más sabor a este suculento platillo hecho con calabaza.
Ingredientes:
- 1 Taza de puré de calabaza
- 2 Tazas de harina
- 2 Cdta de polvo para hornear
- 1 Cdta de sal
- 3 Cda de manteca vegetal, margarina o mantequilla derretida
Preparación:
- Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Colocar la mezcla en un tazón y le agregamos la manteca y el puré de zapallo o calabaza. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar por 20 minutos.
- Colocar la masa en una superficie enharinada, estirar la masa y con la ayuda de un molde circular sacar varias sopaipillas de un grueso de ½ cm aproximadamente.
- Calentar el aceite a 180°C.
- Freír unos 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Dejar reposar las sopaipillas en papel absorbente.
- Emplatar.