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Receta de sopaipillas chilenas

Una rica receta de galleta frita con una masa elaborada con zapallo o calabaza como su ingrediente principal. Con una textura crujiente y un sabor intenso a calabaza, disfrutaras de un postre suave y crocante que deleitara tu paladar. Siendo uno de los dulces típicos más famosos de Chile, lo podrás conseguir en dulcerías y puestos ambulantes de esta nación. Degustado como una merienda o el dulce perfecto para un día lluvioso, esta rica galleta se puede acompañar con azúcar impalpable o una rica salsa salada que agregar más sabor a este suculento platillo hecho con calabaza.

Ingredientes:

  • 1 Taza de puré de calabaza
  • 2 Tazas de harina
  • 2 Cdta de polvo para hornear
  • 1 Cdta de sal
  • 3 Cda de manteca vegetal, margarina o mantequilla derretida

Preparación:

  1. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
  2. Colocar la mezcla en un tazón y le agregamos la manteca y el puré de zapallo o calabaza. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dejar reposar por 20 minutos.
  4. Colocar la masa en una superficie enharinada, estirar la masa y con la ayuda de un molde circular sacar varias sopaipillas de un grueso de ½ cm aproximadamente.
  5. Calentar el aceite a 180°C.
  6. Freír unos 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  7. Dejar reposar las sopaipillas en papel absorbente.
  8. Emplatar.

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